CHOCOLATE CON CHURROS

I “chocolate con churros” (Cioccolata calda con i churros) è una colazione molto tipica in Spagna e, senza dubbi, deliziosa. Le ricette variano da una zona all'altra della geografia e a noi piace per la sua semplicità.
Per quanto riguarda la cioccolata, potete acquistare il prodotto semi elaborato, cioè questi preparati che troviamo nei supermercati, oppure preparare una fantastica cioccolata “fatta in casa”.

Non dubitate e preparate durante il prossimo week end un'autentica cioccolata “con churros” ai vostri cari....Arriveranno ringraziamenti e baci da piccoli e grandi!

Ingredienti Churros:

125 ml (1/2 tazza) di acqua
125 ml (1/2 tazza) di latte intera
110 grammi di burro
1 cucchiaino di zucchero
1 pizzico di sale 
150 grammi (aprox. 1 tazza + 2 cucchiaiate) di farina 00
3 uova grandi a temperatura ambiente
olio di semi per friggere
cannella e zucchero per la la superficie

Preparazione:

Mescolare acqua, latte, burro, zucchero e sale su un tegame di dimensioni medie e scaldare solo fino all'ebollizione. Spegnere il fuoco e immediatamente aggiungere la farina.  Mescolare il composto con un cucchiaio di legno fino a ottenere una palla d'impasto umida. 

Versare l'olio in una padella di ghisa o friggitrice, e scaldare a fuoco medio fino a raggiungere 180 ° C.

Nel frattempo mettere la massa di farina e burro nel frullatore e mescolare durante alcuni minuti fino a raffreddarla.
Aggiungere le uova, una alla volta. Quando la pasta sarà liscia, spegnere il frullatore, e inserire una parte su una sacca da pasticcere con punta 5 mm o speciale per churros.

Una volta l'olio sarà caldo, premere la sacca e versare nell'olio bollente porzioni di pasta a forma di laccio, ruota oppure a strisce dritte, aiutandosi da una forbice oppure coltello per tagliare i pezzi. Friggere durante alcuni minuti per lato. Rimuoverli, appoggiandoli su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso. Aggiungere zucchero e cannella, quest'ultima a piacimento quando i “churros” sono ancora caldi e pronti per gustare.

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Receta en español:
El chocolate con churros es un desayuno español muy típico y, sin duda, delicioso. Las recetas varían de unos sitios a otros, y ésta nos ha gustado por su sencillez.

En cuanto al chocolate, podéis comprar algún preparado o seguir las instrucciones que os damos para preparar un fabuloso chocolate casero, y, desde luego, si hay chocolate y niños el éxito está asegurado…

Así que no lo dudéis más y animaros el próximo fin de semana a preparar un auténtico chocolate con churros a vuestra familia… ¡seguro que triunfáis!

Ingredientes:
125 ml (1/2 taza) de agua
125 ml (1/2 taza) de leche entera
110 gramos de mantequilla
1 cucharada de azúcar
1 pizca de sal
150 gramos (aproximadamente 1 taza + 2 cucharadas) de harina para todo uso
3 huevos grandes a temperatura ambiente
aceite de girasol, para freír
canela y azúcar, para el revestimiento
 
Preparación:
 
Echar el agua, leche, mantequilla, azúcar y sal en una cacerola mediana, y poner al calor sólo hasta el punto de ebullición. Apagar el fuego e, inmediatamente, añadir la harina. Revolver la mezcla con una cuchara de madera hasta que se convierta en una bola de masa húmeda.

Echar el aceite en una sartén de hierro fundido o en una freidora, y calentar a fuego medio hasta que alcance 180ºC.
Mientras tanto llevar la mezcla de harina y mantequilla a una batidora y mezclar la masa durante unos minutos hasta que se enfríe.
Añadir los huevos de uno en uno. Una vez que la masa esté uniforme, apagar la batidora, y pasar parte de la masa a una manga pastelera con una punta #5 o especial para churros.


Una vez que el aceite esté caliente, presionar la manga y echar porciones de la masa en el aceite, usando un cuchillo, tijeras o los dedos para cortar las piezas. Freír durante unos 2-3 minutos por cada lado. Retirar poniéndolos sobre papel absorbente para que abosrban el exceso de aceite. Añadir canela o azúcar a los churros calientes.