domenica 3 febbraio 2013

EL CARNEVALE PROIBITO


Un paese festaiolo e gioioso come la Spagna non poteva certo ignorare una festa divertente e spiritosa come il carnevale! 


Trattandosi di una festa “profana” e a libera interpretazione, le celebrazioni si susseguono in tutto il paese, con caratteristiche e sfumature a volte molto differenti. 


Ebbene si, anche questa festa apparentemente innocua ha del blasfemo.

Ci si riferisce proprio al periodo della dittatura con Francisco Franco che durò dal 1939 fino alla sua morte nel 1975.

Lui vietò lo svolgersi delle manifestazioni in maschera ma, nonostante ciò, è rimasta ancora qualche maschera posta qua e là sparsa per la Spagna, a rappresentare il folklore e le tradizioni di altri tempi.

Per fare qualche esempio possiamo citare Laza,  paese situato a nordovest della Spagna, nella regione della Galizia, dove si svolge uno dei dieci carnevali più antichi al mondo, con protagonisti le maschere dei "peliquerios" e della "morena". 


 
I "peliquerios" sfilano la domenica di carnevale indossando vestiti eleganti e vistosi, con una maschera che copre il viso e un copricapo molto sgargiante. Il tutto accompagnato da campanacci (simbolo di potere). Poi abbiamo "la morena", che scende da un quartiere alto della città con una testa di toro guidata da uomini nascosti sotto un cencio.



piccolo paese di Lantz, nella regione della Navarra, troviamo invece il "ziripot" in un costume di tela, ripieno di paglia, che lo rende parecchio tondeggiante, deve fare un grande sforzo per restare in piedi e non soccombere ai continui tentativi dello "zaldiko" (uomini vestiti da cavallo) di farlo cadere a terra.


A Bielsa, nella regione dell'Aragona, sono le "trangas" i protagonisti maschili del carnevale, vestiti con pelli di animali, camicie a quadri e grandi corna in testa. E se da un lato abbiamo il travestimento e la maschera maschile, non manca di certo quella femminile. Per quanto riguarda la donna abbiamo le "madamas", vestite di bianco con nastri colorati simbolo di purezza. Insieme ballano a braccetto per le vie della città!



Troviamo anche il carnevale di Herencia paese della provincia di Ciudad Real, che nemmeno nel periodo della dittatura venne sospeso. Ebbe solo un’unica trasformazione, ossia, quella di prendere il nome di “festa delle Anime”. Dove troviamo il protagonista indiscusso di questo carnevale “Perle”, un uomo vestito con un pigiama a righe bianche e azzurre con in testa una cuffia dei medesimi colori.


Il carnevale di Cádiz, nella regione dell'Andalusia è uno dei più caratteristici della Spagna ed è una manifestazione turistica di interesse internazionale. Le grandi protagoniste non possono che essere le maschere, originali, festose e colorate che rispecchiano in pieno l’animo dei cittadini.


È facile trovare analogie con il carnevale di Venezia in questo, dato che Cádiz è sempre stato uno dei maggiori porti della Penisola Iberica e intratteneva rapporti commerciali con la città veneta, tanto da farsi influenzare in alcune usanze e tradizioni, come appunto, il carnevale.


Queste sono alcune delle maschere più famose, antiche e conosciute della Spagna. Giusto per dare un quadro generale di questa festa!


Oltre che con Venezia, possiamo trovare anche delle analogie con la Sardegna, nel vestiario e nelle usanze. Tutto ciò dovuto ai quattrocento anni di dominazione spagnola in questa piccola isola.


Parlato di maschera, vogliamo non parlare del dolce caratteristico della gran parte della Penisola Iberica?


“I Churros”!!


Sono dei dolci tipici della cucina spagnola a base di una pastella fritta spolverata di zucchero. In Spagna si acquistano alle bancarelle degli angoli delle strade, ma vengono preparati anche in casa, soprattutto per la colazione domenicale o durante i giorni di festa!


E’ tutto, e ricordate che; i carnevali passano, certe maschere RESTANO.


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EL CARNAVAL PROHIBIDO


Un país tan alegre y juerguista como España no podía  ignorar una fiesta tan divertida e irónica como el Carnaval.


Tratándose de una fiesta "profana", y de libre interpretación, los festejos se celebran en todo el país, con características y matices a menudo muy diferentes.

Y bien si, hasta esta fiesta aparentemente inócua tiene algo de prohibido!

Nos referimos precisamente al periodo de la dictadura de Francisco Franco que inició en el año 1939 y  finalizó con su muerte en el año 1975.


El Caudillo prohibiò la celebración de las manifestaciones en máscara. Pero a pesar de ésto, quedaron  vivas algunas máscaras disperdidas en todo el País representando el folklore y las tradiciones de otros tiempos.

  
Por mencionar algún ejemplo podemos citar Laza,  pueblo situado en el noroeste de España, en la región de Galicia, donde se desarrolla uno de los diez carnavales más antigüos del mundo, con máscaras conocidas como los "peliquerios " y la "morena".


Los "peliquerios" desfilan el domingo de carnavales llevando vestidos elegantes y vistosos con una máscara que cubre la cara y un sombrero muy llamativo. Todo esto al son del ruido de cencerros (emblema de poder). La otra máscara que lo acompaña la "morena" baja desde un barrio alto del pueblo con una cabeza de toro guiada por un equipo de hombres escondidos debajo de un andrajo.


En el pequeño pueblo de Lantz, en la región de Navarra, encontramos el "Ziripot” con un disfraz de tela  relleno de paja, que lo hace muy redondeado, debe hacer un gran esfuerzo para permanecer en pie y no sucumbir a los constantes intentos del "Zaldiko" (hombres  disfrazados de caballos ) de hacerle caer al suelo.



En Bielsa, en la región de Aragón, son los "trangas" los protagonistas masculinos del carnaval, vestidos con pieles de animales, camisas de cuadros y grandes cuernos en la cabeza. Y si por un lado tenemos las máscaras masculinas, no pueden faltar las femininas. En cuanto a las mujeres, tenemos las "madamas" vestidas de blanco, con cintas de colores que simbolizan la pureza. Juntos bailan de la mano por las calles de la ciudad!


También encontramos el carnaval de Herencia, en la provincia de Ciudad Real, que ni siquiera en el periodo de la dictadura fue suspendido. Sufrió sólo una transformación, es decir, que tomò el nombre de "Fiesta de las Almas". Dónde encontramos la estrella indiscutible de este carnaval "Perle", un hombre vestido con un pijama a rayas azules y blancas con un gorro en la cabeza con los mismos colores.


El Carnaval de Cádiz, en la región de Andalucia, es uno de los más característicos de España y es un evento turístico de interés internacional.


Los grandes protagonistas son las máscaras, originales, alegres y coloridas que reflejan plenamente el estado de ánimo de la gente.


Es realmente fácil encontrar similitudes con el Carnaval de Venecia, ya que Cádiz ha sido uno de los principales puertos de la Península Ibérica y mantenía relaciones comerciales con la ciudad de Venecia, tan importantes que llegó a influenciar costumbres y tradiciones, así como el carnaval.

son algunas de las máscaras más famosas, antigüas y conocida en España. 

Sólo para dar una visión general de esta fiesta!

Además de Venecia, también podemos encontrar similitudes con Cerdeña, en el vestuario y costumbres. Todo esto es debido a los cuatrocientos años de dominio español en esta pequeña isla.


Hablado de máscaras, no podemos dejar atrás el dulce característico de la mayor parte de la Península Ibérica!!!


Los Churros!!


Son dulces típicos españoles a base de una masa frita espolvoreada con azúcar. En España se compran en los puestos de las esquinas de las calles, pero se preparan también en los hogares, especialmente para el desayuno de los domingos o durante las vacaciones!


Esto es todo y... recordad que los carnavales pasan, pero algunas máscaras QUEDAN. 

Scritto da: Vera J. Amoni

domenica 13 gennaio 2013

I 100 MIGLIORI LIBRI SCRITTI IN SPAGNA DURANTE IL XX SECOLO


A.....

AGUSTI, Ignacio

Mariona Rebull
 

ALLENDE, Isabel

La casa de los espíritus
 

ARRABAL, Fernando

La torre herida por el rayo
 

ASTURIAS, Miguel Angel

Hombres de maíz
 

El señor presidente
 

AUB, Max

Las buenas intenciones
AYALA, Francisco

La cabeza del cordero
BAREA, Arturo

La forja de un rebelde (La forja, La ruta y La llama)
 

BAROJA, Pío

La lucha por la vida (La busca, La mala hierba, Aurora roja)  


Zalacaín el aventurero (*)

Las inquietudes de Shanti Andía



B.....

BENEDETTI, Mario

La tregua
 

BENET, Juan

Volverás a Región
 

BLASCO IBAÑEZ, Vicente

Cañas y Barro
 

Los cuatro jinetes del Apocalipsis
 

BORGES, Jorge Luis

Ficciones
 

BRYCE ECHENIQUE, Alfredo

La vida exagerada de Martín Romaña
 


C.....

CABALLERO BONALD, José Manuel

Agata, ojo de gato
 

CABRERA INFANTE, Guillermo

Tres tristes tigres
 

La Habana para un infante difunto
CARPENTIER, Alejo

El siglo de las luces   


CELA, Camilo José

La familia de Pascual Duarte

San Camilo 1936

La colmena (*)
 
CHACEL, Rosa

Barrio de Maravillas
 

CORTAZAR, Julio

Rayuela
 

CUNQUEIRO, Alvaro

Las mocedades de Ulises
 

D.....


DELIBES, Miguel

Cinco horas con Mario

La sombra del ciprés es alargada

Los santos inocentes (*)

DONOSO, José

El obsceno pájaro de la noche



E.....

EDWARDS, Jorge

Museo de cera  

ESQUIVEL, Laura

Como agua para chocolate
 

ETXEBARRIA, Lucía

Beatriz y los cuerpos celestes

F.....

 
FERNAN GOMEZ, Fernando

El viaje a ninguna parte  

 
FERNANDEZ SANTOS, Jesús

Extramuros
 

FERRERO, Jesús

Bélver Yin

de
FOXA', Agustín

Madrid, de corte a checa




G.....

GALA, Antonio

La pasión turca 

 
GARCIA MARQUEZ, Gabriel

El coronel no tiene quién le escriba

Crónica de una muerte anunciada

Cien años de soledad (*) 

 
GARCIA SERRANO, Rafael

Plaza del Castillo 

 
GIRONELLA, José María  


Los cipreses creen en
Dios

 

GOYTISOLO, Juan

Señas de identidad
 

GRANDES, Almudena

Las edades de Lulú
 

L.....

LAFORET, Carmen

Nada 

 
LANDERO, Luis

Juegos de la edad tardía
 

LARRETA, Antonio

Volavérunt
LEZAMA LIMA, José

Paradiso
 

M.....

MACHADO, Antonio

Juan de Mairena  


MARIAS, Javier

Corazón tan blanco
 

MARSE, Juan

La oscura historia de la prima Montse
 

MARTIN GAITE, Carmen

Entre visillos

Retahílas

 

MARTIN GARZO, Gustavo

Las historias de Marta y Fernando  


MARTIN SANTOS, Luis

Tiempo de silencio
 

MATUTE, Ana María

Pequeño teatro
MENDOZA,
Eduardo

La ciudad de los prodigios

MIRO, Gabriel

El obispo leproso 


 MOIX, Terenci

No digas que fue un sueño
 

El día que murió Marilyn 
 
MONTERO, Rosa

La hija del caníbal 

 
MONTERROSO, Augusto

Movimiento perpetuo

  MUJICA LAINEZ, Manuel

Bomarzo MUÑOZ MOLINA, Antonio

El jinete polaco
 

O.....

ONETTI, Juan Carlos

El Astillero
 

P.....
 
PASO, Fernando del

José Trigo
PAZ, Octavio

Tiempo nublado
PEREZ DE AYALA, Ramón

A.M.D.G.
PEREZ-REVERTE, Arturo

El maestro de esgrima
PRADA, Juan Manuel de

Las máscaras del héroe
 

PUIG, Manuel

El beso de la mujer araña
R.....


REGAS, Rosa

Azul

ROA BASTOS, Augusto

Yo, el Supremo  

RULFO, Juan

Pedro Páramo


S.....
 

SABATO, Ernesto

 Sobre héroes y tumbas

SAMPEDRO, José Luis
 


Octubre, octubre
La sonrisa etrusca

SANCHEZ DRAGO, Fernando

El camino del corazón

SANCHEZ
FERLOSIO, Rafael

Alfanhuí
El Jarama 

 
SENDER, Ramón J.

Réquiem por un campesino español
 
SKARMETA, Antonio   

Ardiente paciencia

El cartero
 

T.....
 
TORRENTE BALLESTER, Gonzalo  


Los gozos y las sombras (El señor llega, Donde da la vuelta
el aire, La Pascua triste)

La saga/fuga de J.B.


TRIGO, Felipe
 

Jarrapellejos
 


U.....

 
UMBRAL, Francisco 

La leyenda del César visionario  

Las ninfas
Mortal y rosa (*)

UNAMUNO, Miguel de
 


La tía Tula

Niebla

 


V .....
 

VALDES, Zoé  
La nada cotidiana

VALLE-INCLAN, Ramón María del
 


Sonatas

Tirano Banderas (*)

 

VARGAS LLOSA, Mario  
Conversación en La Catedral
 

La ciudad y los perros
 

Lituma en Los Andes

VAZQUEZ MONTALBAN, Manuel 


Los mares del sur

Galíndez

fonte: EL MUNDO



martedì 8 gennaio 2013

LA PAELLA?....SQUISITA!

Questo piatto delizioso è il più famoso di Valencia, capitale della Comunidad Valenciana, sulla costa mediterranea della Spagna, ed è il piatto più conosciuto all'estero: si tratta di una preparazione a base di riso, zafferano e olio d'oliva, che prende il nome dal recipiente di metallo in cui viene cotta, detto in valenciano paella.

Questa città è il misto perfetto di mare e montagna, trovandosi sulla costa e avendo alle spalle la zona della “Sierra de Martes”, di conseguenza i suoi cibi sono molto spesso un connubio perfetto delle due cose.
 
Gli ingredienti alla base delle principali ricette locali sono il pesce, la carne ed i prodotti dell' orto, oltre che all'immancabile riso, il vero protagonista della cucina valenciana.

Quest'ultimo viene cucinato "al horno", " a banda", con pesce, carne, misto, di solo verdure, con riso nero o bianco. Ne esistono ormai numerose varianti, ma la ricetta tradizionale, che ha preso il nome di "paella a la valenciana", è condita con carne (pollo e coniglio) e verdure (pomodoro e fagiolini).

La paella nasce nel XVI secolo circa, per la semplice necessità dei contadini di avere un pranzo facile da trasportare e composto da ingredienti presenti nella loro vita quotidiana.

Questo piatto, che internazionalmente viene associato alla cucina spagnola, è originario proprio di Valencia, e si è diffuso nel resto della Spagna solo a partire dalla fine del XIX secolo.

Come tutti i piatti popolari di ogni zona, anche la paella è l'unione degli elementi culinari che questo popolo ha intorno a se stesso. Infatti la zona di Valencia è sempre stata ricca di verdure fresche grazie alla campagna valenciana, di polli e conigli per quanto riguarda la carne, e la vicinanza della zona denominata "Albufera", caratterizzata dalla presenza di risaie.

Il riso e le risaie, hanno da sempre caratterizzato l’economia e le abitudini alimentari delle genti che ne hanno fatto di questo cerale la loro fonte principale di reddito e di sussistenza, dettando molto spesso tradizioni inossidabili nel tempo.

Ricordiamo, per curiosità, come anche nella zona del nord d'Italia compresa triangolo di Asti, Novara e Vercelli, il riso oltre ad essere uno dei piatti principali di molte tradizioni (paniscia e risotto alla milanese), è anche fonte di reddito economico nonché abitudine alimentare.

La paella possiede un riconoscimento in tutto il mondo e moltissimi avvenimenti e feste paesane sono caratterizzati dal mangiarla in compagnia, molte volte viene cucinata in strada.
 
Prima di essere servita la paella deve riposare qualche minuto, coperta con un panno o fogli di giornale se il riso è troppo secco e duro.
 
La tradizione vuole che questo piatto venga mangiato dal recipiente e possibilmente con cucchiaio di legno.

Un interessante curiosità può essere sapere che nel 2001 venne elaborata la paella che entrò nel record Guinness per le sue dimensioni. La padella utilizzata si fabbricò in acciaio e il suo peso era di 23 tonnellate, il suo diametro di 21 metri e sedici centimetri.  Furono realizzate 1.100.000 razioni.
Spettacolare!
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Este plato delicioso es el más famoso de Valencia, capital de la Comunidad Valenciana, sobre la costa Mediterranea Española y es el plato más conocido en el extranjero; Es un plato cocinado a base de arroz, azafrán y aceite de oliva, que toma el nombre del recipiente de metal donde viene cocinado, llamado, en castellano “paella”.
Esta ciudad es el mix perfecto de mar y montaña , encontrándose en la costa y teníendo a sus espaldas La Sierra de Martes, es por ello que sus platos son, amenudo, un connubio perfecto de las dos cosas.
Los ingredientes a la base de las principales recetas locales son el pescado, la carne y las hortalizas, junto a el irremplazable, arroz, el verdadero protagonista de la cocina valenciana.

Éste último se cocina al horno, a banda , con pescado, carne, misto, solo con verduras, con arroz negro o blanco.... Existen muchas variantes, pero la receta tradicional, que tomó el nombre de "paella valenciana", está hecha con carne (pollo y conejo) y verduras (tomates y judias).

La paella nació en el siglo XVI, por la simple necesidad de los campesinos de tener un almuerzo fácil de transportar y compuesto de ingredientes presentes en su vida cotidiana.

Este plato, que internacionalmente es asociado a la cocina española, es originario de Valencia, y se difundió en el resto del País, a partir del siglo XIX.

Como todos los platos populares de cada zona, también la paella es la unión de los elementos culinarios que esta población tiene a su alrededor. La zona de Valencia ha sido siempre rica de verduras frescas gracias a la “Huerta Valenciana”, de pollos y corderos por lo que concierne la carne y de arroz por la proximidad a la zona denominata “ Albufera”, caracterizada por la presencia de arrozales.

El arroz y los arrozales, siempre han caracterizado la economía y las costumbres alimenticias de la gente que han hecho de este cereal su fuente principal de ingresos y de subsistencia, dictando a menudo tradiciones inoxidables en al tiempo.

Recordemos, como curiosidad, que también en la zona del norde de Italia, que incluye el triángulo de Asti, Novara y Vercelli, el arroz, además de ser uno de los principales platos tradicionales (paniscia yrisotto alla milanese”), es fuente de renta agrícola y económica.

La paella tiene un reconocimiento en todo el mundo y muchísimos acontecimientos y fiestaslocales se caracterizan por comerla en compañía y en muchas ocasiones, se cocina en la calle.
Antes de servirla, la paella tiene que reposar unos minutos, cubierta con un trapo o con hojas de periódico para que con el vapor que se produce, el arroz ultime su cocción y no quede duro o seco.

La tradición quiere que este plato se coma en el recipiente y posiblemente con una cuchara de madera.

Una interesante curiosidad podría ser el saber de que en el 2001 fue elaborada la paella que entrò en el Record Guinnes por sus dimensiones. La sartén utilizada fue construida en acero, con un peso de 23 toneladas, un diámetro de 21,16 mts y fueron realizadas 1.100.00 raciones.
¡Espectacular!

Scritto da: Vera J. Amoni

lunedì 7 gennaio 2013

LISTATO FIERE INTERNAZIONALI IN SPAGNA - GENNAIO 2013

  Calendario Fiere Internazionali in Spagna 2013 -  Mese di Gennaio
Calendario de Ferias Internacionales 2013 - Mes de Enero
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Conferencia Internacional ONU_Agua 2013
Zaragoza, 8-10 Gennaio 2013 
http://www.un.org/spanish/waterforlifedecade/
Settore: Energia e ambiente


 

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Giftrends Madrid 2013 - Madrid Joya - Bisutex
Ifema, Madrid 16-20 Gennaio 2013 
Settore: Gioielleria, argenteria, orologeria


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Expo Reclam 2013 Madrid
Ifema, Madrid 16-18 Gennaio 2013 

Settore: Gadgets e regalo promozionale


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Cero a Cuatro 2013 Valencia: Feria Internacional del BebéValencia 25-27 Gennaio 2013 
Settore: Infanzia, bebè


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FIMI Otoño/invierno 2013 ValenciaValencia 25-27 Gennaio 2013 
Settore: Moda, calzature e accessori ragazzi e giovani



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The Brandery Winter 2013 BarcelonaValencia 25-27 Gennaio 2013 
Settore: Moda Urbana Contemporanea
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FITUR 2013 MadridIfema, Madrid 30 Gen. -3 Feb. 2013 
Settore: Turismo internazionale

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domenica 19 febbraio 2012

Logroño Capitale Gastronomica Spagna 2012


Logroño-La Rioja è stata dichiarata Capitale Spagnola della Gastronomia nel 2012


La “Federación Española de Hostelería (FEHR)” insieme alla “Federación Española de Periodistas y Escritores de Turismo (Fepet)” hanno conferito il titolo di “Capital Española de la Gastronomía 2012' alla città di Logroño-Rioja" per essere “la regione che ha eccelso nella promozione della gastronomia come destinazione turistica".

"La Rioja in Spagna, ha portato l'esperienza di trasformare un prodotto della terra, il vino, in un attivo turistico di prima linea nazionale e internazionale, e il modello di successo di eco-turismo è una garanzia per estenderlo in ambito di turismo gastronomico".
Bisogna anche sottolineare il suo "concetto integrato della gastronomia come prodotto turistico, che va dalla straordinaria qualità dei sapori dei suoi prodotti a marchio DOP, alla valorizzazione di questi prodotti grazie alla tradizione culinaria, il talento e l'innovazione della cucina e dei cuochi “Riojanos”.
Per il governo della Rioja questo riconoscimento “indica che la strategia messa in atto sia adeguata e che diventa necessario continuare a lavorare in questa linea, con il costante sostegno del settore privato, in collaborazione con il Comune di Logroño, e al fine di consolidare l'eccezionale offerta gastronomica “Riojana”, Logroño come destinazione gastronomica turistica e farla conoscere nel mondo”.

Logroño-La Rioja si è imposto a Cáceres, Ciudad Real, Gijón, Granada, Lugo, Oviedo, Santiago de Compostela, Sevilla, Segovia e Valladolid nella designazione dellaCapital Gastronómica 2012".

LA TARTA DE SANTIAGO


La Tarta de Santiagoè una torta tradizionale della cucina regionale di Galicia” (originaria di Santiago de Compostela). Attualmente può essere acquistata in quasi tutte le pasticcerie dei paesi e aree attraverso le quali passa il “Camino di Santiago, da Roncesvalles o Jaca fino a Santiago di Compostela; e nella completa Comunità Autonoma di Galizia , specialmente durante il mese di luglio e la prima settimana di agosto, essendo il 25 Luglio il giorno di “Santiago Apostole”.
E' una torta semplice, elaborata principalmente con mandorle, zucchero e uova.

Dopo questo inciso per situare questo dolce nella geografia spagnola, vi fornisco di seguito una ricetta veloce e semplice della tipica “Tarta Santiaguesa”. Prendete nota perché è veramente facile e gustosa al palato.

Ingredienti:
300 gr. di farina
200 gr. di burro (oppure margarina se si vuole un risultato più morbido)
400 gr. di mandorle tritate
400 gr. di zucchero (si può ridurre da poco la quantità di zucchero se si preferisce meno dolce).
4 uova
1 limone
Zucchero a velo per la decorazione finale
Mezzo bicchiere di acqua


Preparazione:
Sbattere le uova e mescolare con lo zucchero, la farina, il burro o margarina e l'acqua per 30 min. con la frusta elettrica oppure quella manuale .

Aggiungere le mandorle tritate e la scorza di limone grattugiata. La mandorla è solitamente un prodotto caro, di conseguenza, possiamo utilizzare le mandorle con pelle che ci sono avanzate dal Natale oppure acquistarle così, con la pelle (hanno un prezzo più economico) oppure acquistare le mandorle tritate, in vendita in tanti supermercati.

Mescolare le mandorle e la scorza di limone grattugiata con con il resto degli ingredienti e formare una pasta liscia ed omogenea che verrà inserita, in uno stampo per torte, di forma circolare.

Inserire nel forno, nella parte superiore, e fare cuocere a fuoco medio 180° per 25 minuti.

Una volta fredda si potrà rimpiattare e cospargere con zucchero a velo. 

Nota: La croce è facoltativa ma, se si vuole seguire la tradizione, bisognerebbe ritagliare su carta la figura della Croce Di Santiago che vi propongo, prima di cospargere lo zucchero a velo. Il risultato sarà magnifico.

¡Bo proveito!